오늘 집에서 야식으로 추천할 수 있는 순대볶음 레시피 (재료 준비 , 만드는 방법 , 술안주 추천)

순대볶음은 남녀노소 모두 좋아하는 대표적인 간식이자 야식 메뉴입니다. 시장이나 포장마차에서 흔히 볼 수 있는 메뉴지만, 사실 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다. 특히 손질만 잘 하면 누구나 실패 없이 만들 수 있고, 야식이나 술안주로 활용하기에 제격입니다. 이번 글에서는 순대볶음의 구체적인 재료와 조리 방법, 그리고 더 맛있게 즐길 수 있는 팁까지 상세히 알려드립니다.

순대볶음을 위한 재료 준비

[기본 재료] (2~3인분 기준)

• 순대: 400g
• 양배추: 1/4통
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 당근: 1/2개
• 청양고추: 2개
• 식용유: 약간
• 참깨: 약간

[양념 재료]

• 고추장: 2스푼
• 고춧가루: 2스푼
• 간장: 2스푼
• 설탕: 1스푼
• 올리고당: 2스푼
• 다진 마늘: 1스푼
• 참기름: 1스푼
• 후추: 약간

[선택 재료]

• 떡볶이 떡: 200g
• 라면사리: 1개
• 깻잎: 10장

순대볶음 만드는 방법

1. 순대는 찜기에 5분 정도 쪄냅니다. 너무 오래 찌면 질겨집니다.
2. 양배추, 양파, 당근은 큼직하게 썰고 대파와 고추는 송송 썰어 준비합니다.
3. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 팬에 기름을 두르고 채소를 센 불에 볶습니다.
5. 채소가 숨이 죽으면 양념장을 넣고 잘 섞습니다.
6. 찐 순대를 넣고 중불에서 살살 볶아줍니다.
7. 대파, 고추, 깻잎을 넣고 1~2분만 더 볶습니다.
8. 마지막에 참기름과 참깨를 뿌려 완성합니다.

야식과 술안주로 즐기는 순대볶음

순대볶음은 맥주, 소주, 막걸리 등 어떤 술과도 잘 어울립니다. 떡이나 라면 사리를 추가하면 더욱 푸짐하고, 깻잎을 넣으면 향긋함이 더해져 맛이 한층 좋아집니다. 남은 순대볶음에 밥을 넣어 볶아 먹으면 훌륭한 볶음밥으로도 활용할 수 있습니다.

결론

순대볶음은 보기에는 손이 많이 가는 요리 같지만, 사실 재료 손질과 양념 비율만 맞추면 간단하게 만들 수 있는 메뉴입니다. 오늘은 직접 순대볶음을 만들어 따뜻한 저녁 시간을 가져보세요.